contact@moja-tula.ru
Регистрация

Узбекская национальная кухня

01.01.2018, 10:45 10 Ремонт
0



Солнце, горячие лепешки на достархане, рассыпчатый плов, вкусный шашлык и сумаляк на Навруз. Вот что приходит на ум, когда говорят про Узбекистан. Край богатый не только солнцем и обилием фруктов, но и уникальной восточной кухней, которая стала популярна далеко за пределами страны. Национальная кухня Узбекистана вобрала в себя лучшие традиции и рецепты приготовления восточных блюд.

Особенности узбекской кухни

Народ в этой стране всегда радушно принимает гостей, расстелив достархан и накрыв его угощениями. Традиционно основные блюда готовят из баранины и курдючного жира, также используют много восточных специй, таких как зира, барбарис, куркума, кориандр и базилик. Популярны кисломолочные продукты, это – сузма, катык, каймак и айран. Узбекская кухня на первый взгляд кажется насыщенной и тяжелой, но это не так. Если смотреть в целом, плов подается всегда с легким овощным салатом и зеленым чаем. Шашлык едят с нарезанными овощами, лепешками и луком, а на десерт много фруктов. Утром и в полдник кисломолочные продукты. Так что рацион всегда сбалансирован.

Национальные блюда, обладающие ярким восточным вкусом, с которых нужно начать знакомство с узбекской кухней

• плов – традиционное блюдо из баранины, курдючного жира, риса, лука, моркови. Блюдо, щедро приправленное восточными специями;

• шашлык Бешпанджа – шашлык из ребрышек;

• тандыр самса – слоеные узбекские пирожки, приготовленные в глиняной печи, как сделать тандыр...


...своими руками можно узнать на сайте poluchi-teplo.ru;

• казан кебаб – жареная баранина со специями в большом котле;

• айран – кисломолочный напиток из сузмы и пряных трав;

• сумаляк – традиционное блюдо на Навруз, из пророщенной пшеницы и хлопкового масла;

• самаркандские лепешки – город Самарканд знаменит не только своими древними архитектурными памятниками, но и национальным хлебом.

Немного истории или откуда появился сумаляк

У каждого народа есть свои древние легенды и поверья, связанные с культурой, обычаями и национальными блюдами. В Узбекистане тоже есть свои легенды. Одна из них рассказывает, откуда появился сумаляк. История эта о женщине, которой совсем нечем было накормить детей. Однажды в поисках пищи она вышла из дома и увидела молодые всходы. Это были ростки пшеницы, проросшие из давно упавших зерен. Женщина собрала их, бросила в котел с водой и стала варить. Изможденные от голода мать и дети уснули, забыв про котел на огне. Проснувшись утром, семья заглянула в котел и увидела ароматную коричневую массу. Так появился сумаляк. С тех пор каждую весну на Навруз готовят сумаляк и в котел обязательно кладут несколько гладких чистых камней. Человек, которому в пиалу с сумаляком попадется камень, весь год непременно будет счастлив.

В заключение можно с уверенностью сказать, что узбекская национальная кухня представляет собой яркий пример многовековой восточной культуры и традиций.

Узбекская национальная кухня
Контакты:
Адрес:
Воеводина, стр. 152-д
119301
Москва,
Телефон:+7 269-815-31-24,
Электронная почта: contact@moja-tula.ru рекомендательный портал

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Нажимая кнопку «ДОБАВИТЬ», вы соглашаетесь с условиями обработки персональных данных.
 
Читайте также
  • » Японский торт из трех ингредиентов и без муки

    Национальная кухня – это всегда очень своеобразно и интересно. А если речь заходит о кухне Японии, одной из самых таинственных и удивительных стран на Земле, сомневаться в том, что здешние блюда найдут, чем удивить, точно не приходится...

  • » Армянский протест

    Летом надо протесты проводить. И обязательно разрешить делать шашлык на улице. Вон как в Армении было хорошо. Если бы не шашлык, захлебнулся бы протест. Кому он без вина и шашлыка вообще нужен?

  • » Грузия получила патенты на чачу, хачапури и сулугуни

    В Грузии запатентовали товарные знаки 30 наименований продуктов, которые являются национальной кухней страны. В частности, теперь Грузия получила права на чачу, сулугуни, хачапури и чурчхелу, сообщ…

  • » Хитрости выращивания перца

    Главное выполнять собранные рецепты и всегда будет хороший перчик: • Высаживая перцы в грунт, не углубляйте их ни в коем случае: это не томаты. • Если выросшая рассада зацвела и завязала плоды, нич…

  • » Спасите свою мебель. Секреты мебельщика. Полезные советы. Кухня

    https://www.youtube.com/watch?v=x4ZDKJrb0nc

  • » Нужно было максимально удешевить кухню

    Кухня 8 квадратных метров: 3 в 1 Здравствуйте, хочу Вам показать что у нас получилось. Летом 2017 года писала пост и спрашивала вашего совета «двушка для четверых». Ремонт у нас бюджетный, идет уже 3…

  • » Кухня Кристины Бахаревой и Максима Емельянова

    Сегодня мы гостях у творческой, неординарной и очень красивой девушки, Кристины Бахаревой. Кристина занимается созданием дизайнерских аксессуаров ручной работы. И с ней мы как раз тоже поговорим о ди…

  • » На Керченской переправе открылась полевая кухня

    В портах Керченской паромной переправы организована доставка пищи и питьевой воды, а также открыта полевая кухня, заявила пресс-секретарь компании-оператора переправы "Морская дирекция" Анна Дятловска…

  • » Как выглядит рождественский стол в 19 разных странах

    Россияне празднуют Рождество в кругу семьи. Большинство блюд подаётся из мяса и рыбы. Из традиционных блюд можно отметить фаршированного жареного гуся, свиную вырезку с яблоками и капустой и пиро…

  • » Рождественские блюда разных стран

    Россияне празднуют Рождество в кругу семьи. Большинство блюд подаётся из мяса и рыбы. Из традиционных блюд можно отметить фаршированного жареного гуся, свиную вырезку с яблоками и капустой и пирог кул…

  • » Идеальная шпаргалка: какие пряности к чему подходят! Настолько толковой еще не встречал.

    Пряности — это разные части растений, обладающие специфическим ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу с целью улучшения вкусовых качеств продуктов. © DepositPhotos Пряности могут быть раз…

  • » Кухня: лаконичность, простота и уют

    Размер: 12.9 м.кв. Девиз: Нарядно, уютно, но практично! Со слов автора. История нашей кухни началась с отделки: сначала была положена плитка, сделаны потолки. Год после заселения жили со старой кухней…

  • » Простые и понятные идеи подачи блюд, которые вмиг преобразят любой стол

    Красивые идеи подачи блюд, которые украсят стол и поразят гостей. Ни для кого не секрет, что блюдо кажется гораздо вкуснее, когда оно выглядит аппетитно. А если проявить выдумку и выложить его не про…

  • » Свойства специй

    С древнейших времен человек использует в своем питании различные части пряных растений (специи). Пряности не только придавали более яркий вкус пище, но и служили своеобразным природным витаминно-минер…

  • » Работники фастфудов назвали блюда, которые не стоит у них заказывать  

    Сотрудники разных общепитов дали ценные советы любителям «нездоровой пищи», рассказав о том, какие блюда в их заведениях способны навредить здоровью. Критике было подвергнуто одно из самых популярн…

  • » Что нельзя готовить на Новый год -2018: какие продукты под запретом

    В ожидании праздников многие хозяйки подбирают рецепты необычных блюд, которыми будут удивлять гостей. А знаете ли вы, что символ наступающего года – желтая земляная собака – оценит не все блюда на пр…

  • » На защите россиян: вредные продукты хотят помечать «черной меткой»

    Глава «Роспотребнадзора» Анна Попова рассказала о том, как в России проходит борьба за здоровье нации. Одним из новых методов должна стать более простая и понятная маркировка продуктов. Сейчас, согла…

  • » 8 секретов стройности японцев

    Процент полных людей в Стране восходящего солнца — всего 3,5%. У них точно есть чему поучиться! Больше риса Вряд ли вы когда-нибудь встретите японку с ожирением — традиционная кухня не подразуме…

  • » Идеи для кухни, которые докажут, что маленькая площадь - не помеха стилю

    Актуальные идеи оформления маленькой кухни. Каждый, кто живет в «хрущевке», не понаслышке знает, что такое крошечная кухня. А ведь хочется, чтобы все было удобно и функционально. Эти 17 актуальных …

  • » Большая кухня — залог прекрасного дома

    Правду говорят: «Кухня — душа дома». Данная квартира прекрасным образом демонстрирует важность этой части интерьера для общего восприятия комфортного и уютного дома. Большая часть общего пространства …

  • » Интересные идеи экономии пространства и интерьеров: маленькая кухня, детская, ванная комната

    Для маленькой кухни Идея детской комнаты для девочек близнецов Идея для экономии места на кухне Интересное решение для ванной комнаты Экономия пространства Решение для ра…

  • » Филиал детской поликлиники с молочной кухней в СЗАО обновят

    Здание филиала Детской городской поликлиники № 140, где размещается молочная кухня, будет отремонтировано, сообщил председатель Москомэскспертизы Валерий Леонов. Молочн…

  • » Не могу жить без очередного ремонта: моя обновленная кухня

    Здравствуйте все-все, кто пишет, читает этот форум и просто любит РЕМОНТ. Это мой первый опыт написания в блоге, да и вообще интересуюсь многими форумами, но пишу очень редко, особенно про себя, нико…

  • » Какая она, кухня вашей мечты? (11 фото)

    Практически каждый из нас в глубине души немножечко дизайнер, а потому все мы время от времени задумываемся о том, как бы мог выглядеть идеальный интерьер нашего дома. Перед вами примеры современных к…

  • » 6 разумных способов перепланировки кухни

    Самое главное место в доме - это, конечно, кухня (спросите у любого мужчины). Ведь извилистый путь к сердцу мужчины ведёт через его желудок, который приходит на кухню... И потому дизайн кухни также ва…

  • » Балкон и кухня как единое пространство

    Как приятно собраться всей семьей на кухне после тяжелого рабочего дня и поделиться произошедшим, или, наоборот, встретиться за утренним кофе и пожелать друг другу доброго утра. Однако, небольшая кух…

  • » Дом-автобус с секретом

    Знакомьтесь, комфортабельный дом на колёсах Performans Festival от фирмы Volkner Mobile. В нём есть спальня, гостиная с диваном, журнальным столиком, двумя креслами и телевизором, кухня со всем необх…

  • » Плод, подаривший королям корону

    Наверное, немногие из нас, жители не самых теплых широт, видели гранатовые деревья. А вот в восточных странах, откуда гранат родом, они - бесконечный источник вдохновения для поэтов и художников. Изо…

  • » Ешь как Зевс и Аполлон

    Ты когда-нибудь задумывался, что значит быть олимпийским богом, обожаемым женщинами, прославляемым странствующими поэтами и почитаемым всеми людьми? Конечно, ты не сможешь превратиться в бога, но смо…

  • » Великолепная английская кухня в черном

    Английские кухни знают и любят во всем мире благодаря изящности, качеству и удобству. Но в сочетании с темной цветовой гаммой их можно встретить довольно редко, ведь традиционно предпочтение отдается …

  • » Дом с идеальной кухней в Канаде

    Этот фермерский дом в Канаде недавно пережил глобальную реновацию, поменяли буквально всё: от полов до крыши. Теперь его не узнать! Более того, дом может смело претендовать на звание идеального. Здесь…

  • » Только посмотрите, что они сделали с кухней, площадью 6 м.кв. хочу себе такую

    Фактически, только современные габаритные новостройки могут порадовать своих хозяев масштабностью помещений и вместительной кухней в том числе. В домах старого фонда, «хрущевках», типовых серийных до…


  • © «ИНФО онлайн», 2011 - 2019
    Закрыть