ИНФО Как мы разрушаем витамины, готовя еду
Автор: ALEX 10.11.2017, 21:05 62 Здоровье
Все наверняка знают, что наш организм нуждается в витаминах, и если он не будет получать их в нужном количестве, то в итоге могут возникнуть проблемы со здоровьем. Несбалансированный рацион питания — одна из причин нехватки витаминов, а когда ваш рацион составлен правильно, то и со здоровьем всё будет в порядке. Однако если вы питаетесь правильно и уверены, что получаете все необходимые витамины в нужном количестве, на деле это может оказаться совсем не так. При неправильном приготовлении полезной пищи вы можете разрушить витамины, которыми она богата и тогда не получите никакой пользы.
(5 фото)
1. Фреши
Самый простой способ зарядить организм витаминами А, В, С, Е и другими полезными веществами — приготовить вкусный смузи или сочный фреш. Только вот мы часто забываем о том, что именно эти драгоценные витамины моментально теряют свою активность и пользу, когда мы переливаем и храним наши коктейли в бутылочках. Кислород, присутствующий внутри емкости, свет, а также температура — основные разрушающие всю желанную пользу факторы.
Мы советуем выпивать смузи и свежевыжатые соки не отходя от кассы, то есть — сразу после приготовления. Это отличный вариант для завтрака или ужина, но никак не для здорового перекуса, который можно будет взять с собой на работу.
2. Компоты и варенья
Компоты и варенья действительно могут похвастаться богатством ингредиентов, необходимых для здорового организма, но все это далеко не так полезно, как нам казалось в детстве. Во-первых, при сушке плодов для компота теряется как минимум 50% витаминов, присутствующих в свежих ягодах и фруктах. А во-вторых, каждый новый день хранения и любая термическая обработка также вносят свои неутешительные коррективы в витаминный состав будущего компота или варенья.
Рекомендуем вам хранить в морозилке замороженные ягоды или смеси из перетертых ягод и фруктов и размораживать их естественным путем: такой простой способ хранения спасет все ваши витамины, не навредив вкусу.
3. Супы
Овощи — материя такая же хрупкая, как смузи, фрукты и ягоды. Свежие овощи вообще...
...важно успеть съесть сразу после приготовления, скажем, салата: свет, температура и кислород разрушительно воздействуют на витамины, содержащиеся в наших любимых томатах черри, болгарском перце, листьях салата, огурцах и других овощах. Овощной суп также страдает как от термической обработки, так и от последующего хранения, сберегая для нас из полезных веществ только лишь клетчатку.
Мы считаем, что разумнее всего готовить простые, легкие супы небольшими порциями (кстати, лучше всего с этим справляются мультиварка и, если угодно пообедать крем-супом, блендер), чтобы все члены семьи получали свою порцию витаминов без повторного разогрева, при котором теряется колоссальное количество важнейшего витамина С.
4. Растительные масла
Храните ваши растительные масла правильно! Они боятся света и воздуха, поскольку витамины, содержащиеся в них (А, Е, К и каротин), в такой среде становятся уязвимыми и разрушаются. Прохладное, темное и сухое место — лучший вариант, чтобы поставить туда бутылочку оливкового или растительного масла. Кстати, самый оптимальный способ хранения масел — стеклянная тара с плотно закрывающейся крышкой.
На всякий случай напоминаем, что и сливочное масло очень страдает от размораживания и повторной заморозки.
5. Чай с лимоном
Солнечный витамин С — самый, увы, нестойкий витамин, который мигом разрушается при малейшем контакте с воздухом. То есть, как только вы разрезаете, например, лимон, витамин С сразу начинает быстро окисляться, теряя свою пользу. Аскорбиновая кислота боится еще нескольких факторов: нагревания и длительного нахождения в воде. Будьте уверены, что наполнив графин водой с лимоном и мятой и решив попробовать ароматный напиток только спустя несколько часов, вы не получите никакой пользы.
Та же печальная история с лимонным чаем: не только кипяток уменьшает содержание витамина С, но даже металлическая ложечка, которой вы помешиваете свой напиток. К счастью, аскорбиновая кислота присутствует во многих продуктах, и всерьез беспокоиться о ее нехватке вряд ли стоит.
http://daypic.ru/health/216326
Самая романтичная пора года – весна! Утром невозможно проснуться, на работе целый день ходим разбитые и с трудом боремся с зевотой. Первое весеннее солнышко не радует – часто слезятся глаза. В чём дело? Виной всему авитаминоз – нехватка в организме необходимых витаминов...
Льняное семя содержит множество полезных компонентов, которые включают витамины, минералы, жирные кислоты и клетчатку, которые нормализуют кишечник. Семена льна очищают организм от токсинов, норм…
Наш организм — чуть ли не самая умная и самая сложная машина во всей вселенной. Если ей что-то требуется, она выводит наружу, как на один большой дисплей, сведения об этом. Дефицит витаминов выражает…
Одна из врачей-йогов Гизела Шмидт из Швейцарии, доведя свое исследование до конца, в том числе и на себе, написала следующие строки:"Я сама начала принимать проросшее зерно пшеницы на завтрак, когда м…
Забудьте про семена чиа и ягоды асаи! Ягоды аристотелии (ягоды маки) Эти ягоды в большом количестве растут в южных частях Чили. Их издавна собирали индейцы племени мапуче — возможно, именно пл…
Международная группа ученых пришла к выводу, что питание играет важнейшую роль для поддержания психического здоровья. Специалисты даже составили специальную диету, помогающую при лечении ряда психичес…
Отечность, бледный тон кожи, морщинки могут говорить не только о возрасте и болезнях, но и о банальной нехватке витаминов в организме. Как определить, что ваш организм действительно в чем-то нуждаетс…
Питаясь правильно и сбалансированно, важно не забывать о разнообразии в еде. Мы составили список премиум-продуктов, которые наверняка сделают ваш рацион не только интереснее, но и еще полезнее …
Витамины необходимы для нормального функционирования организма. Нередко недостаток полезных веществ негативно сказывается на внешности человека, например, на ногтях, коже, волосах. Восстановить красот…
Что же должно входить в здоровый рацион юноши и девушки? Вот несколько стадий взросления у подростка, которые стоит поддерживать специальной пищей:10-13 летЭто наиболее стремительный период роста оп…
Разумный прием витаминов может не только сделать человека более здоровым, но и добавить ему несколько лет жизни. Но многие ли знают, как и когда необходимо их принимать, а в каких случаях делать…
Добавляйте в рацион натуральные обезболивающие и стимуляторы от природы - и наслаждайтесь жизнью. 7 ПРОДУКТОВ, ДАЮЩИХ БОДРОСТЬ И ЭНЕРГИЮ Можно наесться витаминов из аптеки или напиться кофе, но в дол…
Это миф, что только дети должны пить молоко для крепких костей. Ведь кости взрослых тоже нуждаются в достаточном количестве кальция. Национальный институт здоровья рекомендует как мужчинам, так и женщ…
Так ли полезен ЗОЖ, как его малюют? Давайте послушаем, что по этому поводу думают учёные! Миф № 1. В сутки нужно пить 2 литра воды «60% необходимой жидкости человек получает с пищей, — рассказыв…
Несмотря на свою плохую репутацию (надо сказать, незаслуженную), яйца являются полезным для нашего здоровья продуктом. Лучше всего потреблять их от 3 до 5 раз в неделю. Куриные яйца являются одним из…
Возможно до вас доходили слухи о том, что зелень моркови несъедобна и ядовита, но на самом деле это не так. В течение многих лет большинство людей попросту выбрасывают морковную зелень именно по …
Кто сказал, что зима – сезон простуд и депрессий? Чтобы в холода оставаться здоровой, энергичной и в хорошем настроении, нужно всего лишь внести коррективы в свой рацион. В зимнем меню обязательно до…
Многие популярные диеты запрещают прием пищи после 6 часов вечера. Ничего полезного в этом нет. Если вы ложитесь спать в 10 вечера, а поужинали в пять — вы просто не уснете. Далее собьется режим, дефи…
Зима – непростое время, когда вирусы и простуда поджидают человека буквально на каждом углу. Чтобы даже зимой чувствовать себя активным и добрым, нужно не только избегать сквозняков и держать ноги в т…
Природа, а ведь она ничего не делает просто так, не зря заложила в наш организм жир. Может, вы и не знали, но человеческий мозг - это на 60% жир. В зависимости от возраста, физических показателей, о…
За 2017 год американские врачи выписали около 19 тыс. рецептов на Niacor. Американская фармацевтическая компания Avondale Pharmaceuticals подняла цены на витамины Niacor на 809% после того, как вык…
Устали от дорогого, но абсолютно бесполезного ухода за кожей? Возможно, кожа нуждалась не во внешнем, а во внутреннем уходе. Стоит лишь добавить продукты из этого списка в свой ежедневный рацион, и р…
Больше трети жизни мы проводим в постели. Филип Тьерно, микробиолог из Нью-Йоркского университета, рассказал, что если своевременно не менять постельное белье, то в вашей кровати может появиться …
Когда вы получаете от 7 до 9 часов сна, вы, как правило, чувствуете себя довольно бодро. Конечно, вы можете быть немного сонным, но чашка кофе исправит это. Мозговой туман не является здоровым и…
Вы по-прежнему считаете, что истинно здоровая пища невкусная? И вы не один, так думают многие. Однако правда в том, что существует множество здоровых продуктов, которые улучшают наше настроение и здор…
Во время стрессовых ситуаций питание должно быть сбалансированным по составу белков, жиров и углеводов, поэтому в такие периоды лучше отказаться от строгих диет. Пользу при разного рода волнени…
Состояние вашей кожи расскажет о многом «Ты — то, что ты ешь», — на самом деле, так оно и есть. Состояние вашей кожи особенно точно свидетельствует о том, правильно ли вы питаетесь. Морщины, мешки …
Наш организм — чуть ли не самая умная и самая сложная машина во всей вселенной. Если ей что-то требуется, она выводит наружу, как на один большой дисплей, сведения об этом. Дефицит витаминов выражает…
Вы больше не пропускаете утренний прием пищи, ложитесь вовремя и спите в темноте-тишине? Не проводите много времени в сидячем положении? И все во имя него — метаболизма? Все, лишь бы он не замедлялся!…
1. Эффективность воздействия сыров на наш организм строго зависит от времени суток. Рано утром, до 9-10 ч сыр, образно говоря, - "золото", он усваивается наиболее полно. Затем ценность его заметно …
Эксперименты с цветом, стресс, неправильный уход, солнце, беременность, диеты — причин плохого состояние волос много. Способны ли БАДы спасти ситуацию. Биологически активные добавки изобрел американ…
Если кости и суставы будут сильными, вы сможете предотвратить развитие артрита, подагры и остеопороза! Кальций необходим для здоровья костей, однако это не единственное питательное вещество, необ…
